Sourdough Calculator & Journal

ನನ್ನ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು? ಬ್ರೆಡ್‌ಮ್ಯಾತ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಗಣಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕರ್ಸ್ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಲಸಂಚಯನ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಫೀಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್‌ಲೈನ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್‌ನ ಫೋಟೋ ಜರ್ನಲ್, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಬೇಕರ್ಸ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್
ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್‌ಮ್ಯಾತ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೂ ಲೈವ್ ಬೇಕರ್ಸ್ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು (ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಸ್ಪೆಲ್ಟ್, 00 ಹಿಟ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನವೀಕರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒಂದೇ ಟ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಲಸಂಚಯನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಹೈಡ್ರೇಶನ್‌ನೊಂದಿಗೆ), ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಮ್ಯಾತ್ ಗಣಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಶೈಲಿಗೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಗುರಿ ಜಲಸಂಚಯನ ಶ್ರೇಣಿಗಳು: ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಲೋಫ್, ಕಂಟ್ರಿ ಬೌಲ್, ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ, ಫೋಕಾಸಿಯಾ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ, ಫೀಡಿಂಗ್ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಿಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಫೀಡಿಂಗ್ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ "ನಾನು ಇದೀಗ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿದೆ" ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು-ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೀಡಿಂಗ್ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ.

ಫೀಡಿಂಗ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಫೀಡಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಂತರಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು: ಪ್ರತಿ 4, 6, 8, 12, ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋದಾಗ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ. ಡ್ಯಾಶ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಮುಂದಿನ ಫೀಡಿಂಗ್ ಕೌಂಟ್‌ಡೌನ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕ್ ಟೈಮ್‌ಲೈನ್ ಪ್ಲಾನರ್
ಗುರಿ ಮುಕ್ತಾಯ ಸಮಯದಿಂದ ಈಗಿನಿಂದ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಆಟೋಲೈಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೃಹತ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಪೂರ್ವ-ಆಕಾರ, ಅಂತಿಮ ಆಕಾರ, ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೂಫ್, ಬೇಕ್: ತನ್ನದೇ ಆದ ಟೈಮರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಂತ. "ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ" ಎಂಬ ಒಂದು-ಟ್ಯಾಪ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೇಕ್ ಮೂಲಕ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದಿನವಿಡೀ 24-ಗಂಟೆಗಳ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೂಫ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಕೇಲರ್
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೇಕರ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 16 ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮೂಲ ಹುಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹುಳಿ, ಕಂಟ್ರಿ ರೈ, ಹುಳಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ, ಫೋಕಾಸಿಯಾ, ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹನಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಬ್ರಿಯೊಚೆ, ಎಳ್ಳು ಬಾಗಲ್‌ಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಾನ್, ಫ್ಲೋರ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕರ್‌ಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ 5 ರಿಂದ 7 ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ಬೇಕ್ ಜರ್ನಲ್
ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವನಿಗದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಓಪನ್ ಕ್ರಂಬ್, ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರೈ, ಹೋಲ್ ಗೋಧಿ, ವಾರಾಂತ್ಯದ ಬೇಕ್) ಅಥವಾ ಕಸ್ಟಮ್ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಸಂಪಾದಿಸಿ. ನೀವು ಲಾಕ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ಹೊಸದು, ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ರೇಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫೋಟೋ ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ? ಜರ್ನಲ್ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಮೂದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಫ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಖಾತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೈನ್-ಅಪ್ ಇಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಲೌಡ್ ಇಲ್ಲ, ಖಾತೆ ಇಲ್ಲ. ಪರದೆಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಿನ್ನರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಫೋನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್
ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವು 3-ಕಾಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಜರ್ನಲ್ ಗ್ರಿಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಬಿಗ್ ಟ್ಯಾಪ್ ಗುರಿಗಳು. ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಾಂಗಳು ಅಥವಾ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಔನ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್‌ಮ್ಯಾತ್ ಪ್ರೊ: ಒಂದು ಬಾರಿ ಖರೀದಿ
ಅನಿಯಮಿತ ನಮೂದುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್‌ಲೈನ್ ಪ್ಲಾನರ್, ಫೀಡಿಂಗ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ 16-ರೆಸಿಪಿ ಲೈಬ್ರರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಕೇಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್‌ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೊ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶ್ರೇಣಿಯು ಬೇಕರ್ಸ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್, ಹೈಡ್ರೇಶನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಟ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು 3 ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಲೋಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಣಿತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಬೇಕರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಬೇಕರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ. ಇಂದು ಬ್ರೆಡ್‌ಮ್ಯಾತ್ ಅನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಣಿತವನ್ನು ದಾರಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.